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新闻行业垂直网站活酵素的问世,引发了新一轮瘦身零食狂潮。而这波消费狂潮后之下,许多人也在问,为什么活酵素一定是6000亿?而不是更多活更少。关于这一点,许多食品科学领域的专家都作出了解释,尽管解读的人不同,但观点还是趋于一致的。
据了解,此次活酵素的活,具体表现在发酵后,拥有的后生元包含了发酵后的菌体代谢物和活性物质集群,这里面就包含了常见的如脂壁酸、活性小分子肽、细胞多糖、sod超氧化歧化酶等,在营养学专家眼里,这几个活性物质的主要作用,就是可以帮助机体调节肠道菌群,更长效的作用,则是能够帮助机体打造易瘦体质。越来越多的研究发现,肠道的菌群含量和菌种分布,是和人的胖瘦正相关的。传说中喝水都胖的人,如今也有了科学的解释,这个解释就是:肠道厚壁菌/拟杆菌比例高;反之亦然,如果机体肠道厚壁菌/拟杆菌比例低的话,那大概率就属于狂吃不胖的易瘦体质群体。活酵素的后生元,其大量的活性成分即可能帮助降低肠道厚壁菌/拟杆菌比例,从而打造易瘦体质。
6000亿的金标准,是基于长期反复的实验数据得出的。在江南大学多燕瘦活酵素联合发酵工程实验室,我们了解到,一直以来,实验室采用权威的响应面分析法发现,在活酵素发酵过程中,当复合乳酸菌接种量达到3.5%时,响应的活性物质含量最高。而这个比例兑换为具体的活酵素原液时,就是每克含≥2000亿活菌发酵。而多燕瘦活酵素soso棒每条灌装的是3克活酵素原液,如此就有≥6000亿活菌发酵。
只有将活性物质控制在这个数字,才能最大化的发挥活酵素的嗯嗯舒畅,大餐不胖的效果。”营养学专家如是说道。